Добавить рецепт
Приготовление домашнего сыра из прокисшего молока
Добавил:
04 январь 2019
0
Мне очень не нравится, когда приходится выбрасывать продукты. Не то чтобы я очень рачительная хозяйка, не без этого конечно. Всегда задумываюсь о том, что какая-нибудь пенсионерка или инвалид по причине абсолютной бедности не могут купить лишнюю буханку хлеба или литр молока, а тем более сыра. Становится очень жаль таких людей, и выбрасывать продукты руки не поднимаются.
Сегодняшний рецепт о том, как приготовить домашний сыр из прокисшего молока и молочных продуктов.
 У меня 2 пакета молока, примерно по 0,5 литра в каждом. Один пакет уже превратился в простоквашу, второй слегка «прозяб», но тоже уже не годен для употребления. Еще 150 гр айрана, срок которого подходит к концу и 150 гр обезжиренного йогурта без добавок. Чтобы йогурт быстро не пропадал и дольше оставался свежим (актуально для больших фасовок), из фабричной упаковки его следует брать чистой ложкой. Я этот момент упустила, и йогурт быстро скис.

Понадобится:
 • сито;
 • венчик;
 • марля/широкий бинт;
 • кастрюля.

Как готовить:

Время приготовления:
50 минут
Количество порций:
4 порции

Ингредиенты:

• молоко – 1,2 л;
 • йогурт обезжиренный без добавок – 150 г;
 • айран – 150 г.
 1,5 л исходного сырья, из которого получится максимум 170-200 гр домашнего сыра.
 Дополнительно:
 • сахар – 3 кубика (3 ч.л.);
 • яйцо;
 • соль по вкусу - 1 ч.л.;
 • специи – орегано и копченая острая паприка (исот).
  1. Специи можно выбирать по желанию, какие больше нравятся. Сыр без добавок я уже готовила, на этот раз хочется поэкспериментировать с вкусовыми качествами и добавить специи.
  2. Продукты, кроме йогурта, вылить в кастрюлю, добавить сахар, соль, поставить на огонь.
  3. Йогурт смешать с яйцом. После закипания влить яичную смесь, размешивая венчиком, варить еще 5-7 минут. В конце добавить специи.
  4. Вся масса разделилась на сыворотку и створоженную массу. Снять кастрюлю с плиты, дать постоять 25-30 минут. Установить сито на емкость, выстелить его марлей в 2 слоя и откинуть готовую массу.
  5. Марлю с творожной массой аккуратно свернуть и закрутить так, чтобы отжать лишнюю жидкость, можно прижать лопаткой. Сыворотку не выливать в раковину, ее можно заморозить в пластиковой бутылке и использовать для приготовления блинов, которые на ней получаются пышными и вкусными.
  6. Домашний сыр можно сразу употребить, но он будет рассыпчатым. Если его оставить под гнетом на несколько часов или на ночь, то он спрессуется.
  7. Из-за добавления паприки сыр приобрел кремово-бежевый цвет. Для приготовления подойдут и свежие молочные продукты. Чтобы молоко свернулось при варке, необходимо добавить лимонной кислоты 0,5 кофейной ложки. А разнообразить вкус можно при помощи специй или свежей зелени. Вот такое домашнее безотходное производство.
Комментируют
StephenriG
Гости
№ 1
12 сентября 2020 12:30
Задумываясь обучаться садоводством людям появляется возможность вовсе не только питаться очень натуральные плюс чистые овощи, но и осуществлять выращенный сбор урожая в сбыт, такое специальность http://sovetogorod.ru/ предоставляет не лишь духовное восторг, также еще большую пользу. Если вы решили определился с размножением овощей и фруктов на своём саде, наверняка, читателям будет плодотворно узнать, как именно правильно заботиться за популярными видами и классами фруктов, ягод, огурцов также петрушки. Источник для незнающих или знающих садовников Выращивание лука на перо определит для Вас предоставить информацию на всем важные проблемы по области садоводства также узнать щепетильность сажания фруктовых деревьев, рассады, цветочные композиции к тому же злаков. Веб страничка позволяет землеробам овощей мгновенно установить сведения об подробности выращивания каждого продукта, среда под посадки, предпочтение земли, повторяемость SovetOgorod.Ru увлажнения, сбор урожая, правильное хранение также также подобное, то что делает возможным получить высококачественные овощи и витамины из обустроенного участка!
Willievisee
Гости
№ 2
Сегодня, 18:19
у меня нету ----- стол-трансформер Идеальное правительство невозможно, потому что люди наделены страстями; а не будь они наделены страстями, не было бы нужды в правительстве. ----- часы, как получить и использовать warzon Человеческий дух не созрел еще для того, чтобы управляющие делали то, что должны делать, а управляемые - то, что хотят. ----- заказать тренажер getsize Как часто нам приходиться жалеть о том, чего мы сами добивались... ----- https://muzek.net/vitya-ak-albom-staraya-shkola-2020-premera Matchless topic, it is pleasant to me)))) ----- https://muztune.net/5755-xcho-listok.html Менее всего мудрец одинок тогда, когда находится в одиночестве. ----- https://thujas.ru/ Конечно. Всё выше сказанное правда. Можем пообщаться на эту тему. ----- ставка хабиба нурмагомедова Мне очень жаль, что ничем не могу Вам помочь. Но уверен, что Вы найдёте правильное решение. ----- клуб эльдорадо игровые автоматы на деньги Когда врачи говорят о религии, они уподобляются мясникам, рассуждающим о жизни и смерти. ----- игровые автоматы 5000 кредитов играть бесплатно Любое общество делится на два класса: у одних больше еды, чем аппетита, у других - аппетита, чем еды ----- пин ап казино
Комментировать
Регистрация