НеллиViews: 14
Баклажаны ошпарить и нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Нарезанный кольцами репчатый лук обжарить отдельно. Готовые баклажаны выложить на блюдо, чередуя с жареным луком.
В сковороде, где жарились баклажаны, смешать томатную пасту со сметаной, дать прокипеть и этим соусом залить баклажаны.
На 2 баклажана – 2 луковицы, 0,5 стакана сметаны, 1 ст ложка томатной пасты, 3 ст ложки муки, 3 ст ложки растительного масла, молотый перец, соль и другие приправы – по вкусу.