Разное

Просмотров: 5Очищенный картофель сварить, слить всю воду и хорошо размять. В пюре добавить ст ложку масла и желтки яиц, тщательно вымешать. Для фарша сухие грибы хорошо промыть, сварить, мелко порубить и поджарить на масле вместе …

Просмотров: 3Баклажаны ошпарить и нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Нарезанный кольцами репчатый лук обжарить отдельно. Готовые баклажаны выложить на блюдо, чередуя с жареным луком.

Просмотров: 32Баклажаны испечь в духовке, проколов предварительно в нескольких местах вилкой. Охладить, снять кожицу, мякоть измельчить. Добавить слегка обжаренные помидор и лук, молотый перец, растительное масло, соль с небольшим количеством уксуса. Всё хорошо перемешать, немного …

Просмотров: 2Фасоль замочить на 1 час, затем отварить, протереть и смешать с мелко нарезанным и поджаренным луком. Добавить соль, уксус, кориандр и молотый перец, хорошо перемешать и охладить. На 1 стакан фасоли – 1 головка …

Просмотров: 17В стеклянной посуде хорошо перемешать слегка подсоленный сырой яичный желток, добавлять к нему по чайной ложке подсолнечное или оливковое масло, каждый раз тщательно перемешивая. Когда масло с желтком образуют густую однородную массу, добавить уксус.

Просмотров: 6Сварить яйца вкрутую, желтки растереть хорошо с горчицей, добавляя понемногу соль, сахар и растительное масло. Затем добавить уксус. В соус положить мелко нарезанные яичные белки и каперсы. Такой соус подавать к холодной рыбе – …

Просмотров: 7Порезать крупными кубиками кабачок и баклажан, крупной лапшой болгарский перец. Морковь натереть на крупной тёрке, репчатый лук нарезать полукольцами, помидор – ломтиками. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло, сначала обжарить лук с …