НеллиViews: 43
Баклажаны испечь в духовке, проколов предварительно в нескольких местах вилкой. Охладить, снять кожицу, мякоть измельчить. Добавить слегка обжаренные помидор и лук, молотый перец, растительное масло, соль с небольшим количеством уксуса. Всё хорошо перемешать, немного подержать на огне, чтобы уменьшить количество влаги, и охладить.
На 300 гр баклажан – 1 головку репчатого лука, 1 помидор и 2 ст ложки растительного масла.