НеллиViews: 294
Капусту мелко нашинковать, перетереть несильно с солью (на 1 кг капусты 1 ст ложка соли), слегка отжать и разложить по банкам, залить готовым охлаждённым маринадом. Банки поставить в холодное место , капуста будет готова через 5 дней.
Для маринада на 1 кг капусты берётся 3 стакана воды, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара. Всё смешать, добавить перец и лавровый лист, прокипятить и охладить. Эта заготовка не закатывается, банки закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят в холодильнике.